ALIMENTAZIONE

Spreco alimentare: Federconsumatori Emilia‑Romagna rilancia l’impegno per un cambiamento concreto

Spreco alimentare: Federconsumatori Emilia‑Romagna rilancia l’impegno per un cambiamento concreto

In occasione della 13ª Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, Federconsumatori Emilia‑Romagna torna a ribadire l’urgenza di un cambiamento profondo, sia culturale che strutturale, nel modo in cui gestiamo il cibo. I dati diffusi dall’Osservatorio Waste Watcher International mostrano segnali incoraggianti, come una riduzione del 10% dello spreco settimanale pro capite, ma il quadro generale resta preoccupante: ogni italiano getta ancora 554 grammi di cibo a settimana, per un valore economico che supera i 7 miliardi di euro solo sul fronte domestico, e oltre 13 miliardi lungo l’intera filiera. Frutta, verdura e pane continuano a essere i prodotti più sprecati, mentre cresce un altro indicatore allarmante: l’insicurezza alimentare. Sempre più…

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Spreco Alimentare: meno sprechi, ma l’insicurezza cresce.

Spreco Alimentare: meno sprechi, ma l’insicurezza cresce.

Oggi si celebra la Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare. Sebbene gli italiani stiano diventando più virtuosi (lo spreco pro capite è calato del 10%), buttiamo ancora troppo: oltre 13 miliardi di euro di cibo lungo tutta la filiera. A preoccupare è soprattutto il binomio tra spreco e povertà: sempre più giovani e famiglie, specie nel Meridione, faticano ad accedere a una dieta sana e completa. I numeri del fenomeno: Miglioramento timido: Lo spreco settimanale pro capite scende a 554 grammi (-10% rispetto all'anno precedente). Impatto economico: Lo spreco domestico pesa per 7,3 miliardi di euro, cifra che sale a 13 miliardi se estesa a tutta la filiera. Insicurezza alimentare: Un…

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Farine di insetti: un’alternativa alimentare promettente?

Farine di insetti: un’alternativa alimentare promettente?

Nel contesto dell'attuale crisi ambientale e delle sfide legate alla sicurezza alimentare globale, diventa sempre più importante la ricerca di soluzioni sostenibili e innovative. Una di queste soluzioni è rappresentata dalla farina di insetti, un alimento promettente che potrebbe cambiare radicalmente la nostra prospettiva sulla nutrizione. Qual è il potenziale della farina di insetti? Gli insetti sono una fonte di proteine ​​ad alto valore biologico, vitamine, minerali e acidi grassi essenziali. Richiedono anche meno acqua, terra e cibo rispetto al bestiame tradizionale risultando quindi anche molto efficienti in termini di consumo di risorse. Inoltre, gli insetti producono naturalmente poche emissioni di gas serra e generano meno rifiuti rispetto agli allevamenti convenzionali.…

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La regolamentazione nuovi alimenti. Gli insetti come alimenti sono davvero sicuri?

La regolamentazione nuovi alimenti. Gli insetti come alimenti sono davvero sicuri?

Perchè sentiamo parlare sempre più spesso di insetti ad uso alimentare? Che implicazioni ha questo per il consumatore? La clip che pubblichiamo ha l’obiettivo di informare i consumatori circa le possibilità offerte dai cosiddetti nuovi cibi e le tutele di cui hanno diritto. https://youtu.be/CSRCxCoXQHU La regolamentazione dei nuovi alimenti. Gli insetti come alimenti sono davvero sicuri?

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Sequestro carni a Castelvetro: fare i nomi!

Il maxi sequestro di cosce di suino congelate ed in pessimo stato di conservazione, operato dai NAS di Parma a Castelvetro, è l’ennesima dimostrazione dell’esistenza di un mercato dove, assieme ad imprese che fanno della qualità e del rispetto delle norme la propria bandiera,

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